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吃膩傳統春捲嗎?新化大坑農場在園區開闢近60坪空間,導入自動滴灌系統及高架栽培技術,栽種草莓、小蕃茄及各式生菜,並搭配自家生產的黃瓜、鳳梨、土雞蛋,做出創意「花園春捲」,風味鮮甜,頗受遊客好評,連假期間將推出農事導覽及DIY體驗遊程。
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農場員工想到清明節必吃的春捲,靈機一動,將場裡生產的農產當作餡料,發揮巧思做成既應景又有特色的春捲料理,「花園春捲」的餡料五花八門,有草莓、小蕃茄、鳳梨、黃瓜、土雞蛋以及三種生菜,再撒上黑芝麻、花生粉、糖粉,最後再用潤餅皮包起來,因為使用的都是生鮮食材,也沒有肉類,幾乎是無油烹調,口感清爽,也符合現代人對健康的要求。農場將開放遊客體驗入園採摘野菜果物,並結合清明吃春捲習俗,並實際動手DIY「包潤餅」,歡迎民眾洽詢預約。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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大坑休閒農場場長蔡澄文(見圖,莊曜聰攝)說,前年改建原有的養雞場做為蔬果栽培室,運用高架栽培技術種植草莓、小蕃茄,今年首度嘗試種植蔬菜,選擇蘿蔓、萵苣等可直接生食的西洋生菜,採用無毒方式栽培,不僅個頭碩大,還有野菜香氣。
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